Nos usages professionnels

Des idées simples et efficaces pour intégrer Madre Noir à votre carte : burgers, street food, snacking et plats signatures.

Le burger signature

Une sauce onctueuse et intense, pensée pour sublimer les burgers.
Elle apporte une profondeur umami grâce à la tomate séchée et à la truffe blanche,
tout en respectant l’équilibre de la viande et du bun.

✔ Se tient à chaud • ✔ Ne détrempe pas le pain • ✔ Dosage précis

Street food & snacking croustillant

Une sauce intense et équilibrée, idéale pour accompagner les pièces croustillantes.
La tomate séchée apporte de la rondeur, tandis que la truffe blanche élève le snacking vers une expérience plus gourmande.
Parfaite en dipping ou en nappage pour poulet frit, nuggets et finger food.

✔ Accroche parfaitement aux produits frits ✔ Goût stable à chaud ✔ Valorise une offre street food premium

Plats signatures & accompagnements

Une sauce polyvalente qui trouve naturellement sa place dans des plats travaillés.
Elle accompagne viandes grillées, légumes rôtis ou assiettes à partager, en apportant une profondeur aromatique maîtrisée.
Idéale pour créer une signature sans complexifier la mise en place.

✔ Compatible dressage à l’assiette ✔ Stable à chaud comme à froid ✔ Permet de différencier la carte sans surcoût matière